Flag
Kolači

Topli čokoladni kolačići

oko 8 komada
60
Čokoladni kolačići s preljevom od slatkog vrhnja
Za kalupiće za nabujak (Ø 8 cm)
malo
masnoće
malo
pšeničnog brašna
Tijesto
125 g
tamne čokolade
100 g
vrhnja za šlag
4
bjelanjaka (veličine M)
1 prstohvat
soli
4
žutanjka (veličine M)
125 g
šećera
60 g
pšeničnog brašna
malo
mješavina začina (malo cimeta, klinčića, muškatnog oraščića, anisa)
Za čokoladnu sredinu
75 g
tamne čokolade
Za ukrašavanje
100 g
vrhnja za šlag (hladnog)
125 g
slatkog vrhnja (36% m.m.)
1
nar
total:
60 min
preparation:
40 min
bake:
19 min
1
Priprema

Čokoladu za tijesto izlomite na veće komade i skupa s vrhnjem za šlag otopite u vodenoj kupelji na laganoj vatri. Zatim pustite da se malo ohladi. Da biste dobili mekanu čokoladnu sredinu kolača, podijelite čokoladu na 8 jednakih dijelova. Kalupiće za nabujak dobro namastite i pobrašnite. Prethodno zagrijte pećnicu.

Vrijeme pečenja: 0 Minute

: oko 180 °C

: oko 160 °C

2
Tijesto

Bjelanjke i sol istucite u čvrsti snijeg. Mikserom (metlicama) pjenasto izradite žutanjke i šećer. U to dodajte otopljenu čokoladu s vrhnjem za šlag. Pomiješajte brašno s mješavinom začina i dodajte u smjesu. Zatim lagano umiješajte i snijeg od bjelanjaka. Dobiveno tijesto ravnomjerno podijelite u kalupiće i stavite na rešetku u pećnicu.

: sredina pećnice

Vrijeme pečenja: oko 10 Minute

3
Čokoladna sredina

U sredinu svakog kolačića utisnite po komadić čokolade. Zatim nastavite peći čokoladne kolačiće.

: sredina pećnice

Vrijeme pečenja: oko 9 Minute

4
Ukrašavanje

Pečene čokoladne kolačiće ostavite 10 minuta na rešetci za kolače da se ohlade. Istucite vrhnje za šlag. Dodajte vrhnje. Čokoladne kolačiće stavite naopačke na desertne tanjuriće. Nar narežite na četvrtine i pažljivo izvadite sjemenke. Poslužite kolačiće sa pripremljenim preljevom od vrhnja za šlag i narom.

Recipe Tips
Kolačići se mogu pripremiti i na roštilju s poklopcem (ili ih pokrijte aluminijskom folijom). Napomena: Kolačiće stavite na rub roštilja i pazite da temperatura ne bude iznad 200 °C.
Picture -
Picture -
Pratite nas
Pratite nas na društvenim mrežama
Picture -
Facebook
Picture -
Instagram
Picture - Hero image
Za kalupiće za nabujak (Ø 8 cm)
malomasnoće
malopšeničnog brašna
Tijesto
125 gtamne čokolade
100 gvrhnja za šlag
4bjelanjaka (veličine M)
1 prstohvatsoli
4žutanjka (veličine M)
125 gšećera
60 gpšeničnog brašna
malomješavina začina (malo cimeta, klinčića, muškatnog oraščića, anisa)
Za čokoladnu sredinu
75 gtamne čokolade
Za ukrašavanje
100 gvrhnja za šlag (hladnog)
125 gslatkog vrhnja (36% m.m.)
1nar
1

Priprema

Čokoladu za tijesto izlomite na veće komade i skupa s vrhnjem za šlag otopite u vodenoj kupelji na laganoj vatri. Zatim pustite da se malo ohladi. Da biste dobili mekanu čokoladnu sredinu kolača, podijelite čokoladu na 8 jednakih dijelova. Kalupiće za nabujak dobro namastite i pobrašnite. Prethodno zagrijte pećnicu.

Vrijeme pečenja: 0 Minute

: oko 180 °C

: oko 160 °C

2

Tijesto

Bjelanjke i sol istucite u čvrsti snijeg. Mikserom (metlicama) pjenasto izradite žutanjke i šećer. U to dodajte otopljenu čokoladu s vrhnjem za šlag. Pomiješajte brašno s mješavinom začina i dodajte u smjesu. Zatim lagano umiješajte i snijeg od bjelanjaka. Dobiveno tijesto ravnomjerno podijelite u kalupiće i stavite na rešetku u pećnicu.

: sredina pećnice

Vrijeme pečenja: oko 10 Minute

3

Čokoladna sredina

U sredinu svakog kolačića utisnite po komadić čokolade. Zatim nastavite peći čokoladne kolačiće.

: sredina pećnice

Vrijeme pečenja: oko 9 Minute

4

Ukrašavanje

Pečene čokoladne kolačiće ostavite 10 minuta na rešetci za kolače da se ohlade. Istucite vrhnje za šlag. Dodajte vrhnje. Čokoladne kolačiće stavite naopačke na desertne tanjuriće. Nar narežite na četvrtine i pažljivo izvadite sjemenke. Poslužite kolačiće sa pripremljenim preljevom od vrhnja za šlag i narom.

  • Kolačići se mogu pripremiti i na roštilju s poklopcem (ili ih pokrijte aluminijskom folijom). Napomena: Kolačiće stavite na rub roštilja i pazite da temperatura ne bude iznad 200 °C.