Slatka pletenica s namazom od lješnjaka

Mlijeko lagano zagrijte (ne smije biti prevruće) i u njemu otopite maslac. U većoj zdjeli pomiješajte brašno, suhi kvasac, šećer i sol. Dodajte toplo mlijeko s maslacem i jaje pa sve zajedno miksajte nastavcima za tijesto, najprije kratko na najmanjoj brzini, zatim 5–10 minuta na većoj brzini dok ne dobijete glatko i elastično tijesto.
Tijesto pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 45–60 minuta, odnosno dok se ne udvostruči.

Tijesto podijelite na 4 jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte u krug promjera oko 27 cm. Prvi krug stavite na lim obložen papirom za pečenje i premažite dijelom namaza od lješnjaka, ostavljajući rub slobodnim. Prekrijte drugim slojem tijesta i ponovno premažite. Isto ponovite s trećim slojem, a četvrti stavite kao gornji sloj bez premaza.
Na sredinu tijesta stavite čašu (Ø 6–7 cm) kako biste označili centar. Tijesto najprije narežite na 4 dijela, zatim na 8 pa na 16, režući uvijek samo do čaše u sredini. Uzmite po dva susjedna dijela, dvaput ih uvijte prema van i na kraju spojite vrhove kako bi se zalijepili.

Oblikovani cvijet ostavite da se diže još oko 20 minuta na toplom mjestu.
Pećnicu zagrijte na:

Temperatura gornjeg i donjeg grijača pećnice: 180 °C

Temperatura pećnice s ventilatorom: 160 °C

Premažite tijesto mlijekom i pecite na donjoj trećini pećnice oko 25 minuta, dok ne poprimi zlatno-smeđu boju. Nakon pečenja premjestite na rešetku i ostavite da se malo ohladi.