COOKIES on the DR. OETKER website

This website places cookies on your computer devices to make the site work better and to help us and our partners understand how you use our site. Further use of this site (by clicking, navigating, scrolling) or removal of this cookie note is considered consent to the application and use of cookies. For more information on cookies and how to delete them, please visit our privacy policy.

Kuglof s čokoladom i narančom

Kuglof od biskvita sa svježim sirom s kremom od čokolade i naranče

oko 12 komada

potrebno malo iskustva 40 minuta

Sastojci

Sastojci

za ovaj recept Kuglof s čokoladom i narančom

Biskvit sa svježim sirom:

250 g mekog maslaca
200 g šećera u prahu (prosijanog)
1 omot Dr. Oetker Vanilin šećer
2 omota Dr. Oetker Finesse korica naranče
5 žumanjaka (veličine M)
250 g svježeg sira (10% m.m.)
5 bjelanjaka (veličine M)
300 g glatkog brašna
1 omot Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
100 g Dr. Oetker kakao mrvice

Za namakanje:

125 ml hladnog kuhanog vina

Krema od čokolade i naranče:

200 g tamne čokolade
200 ml tekućeg slatkog vrhnja
60 ml likera od naranče
1 omot Dr. Oetker Finesse korica naranče

Za ukrašavanje:

malo Dr. Oetker Ribana tamna čokolada

preparation

Priprema

1

Biskvit sa svježim sirom

Mikserom (metlicama) pjenasto istucite maslac, šećer u prahu, vanilin šećer, koricu naranče i žumanjke. Kratko umiješajte svježi sir. Bjelanjke istucite i dodajte u smjesu. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, prosijte te zajedno s kakao mrvicama umiješajte kuhačom.

2

Stavite smjesu u namašćen i pobrašnjen kalup za kuglof (ø 22 cm) i poravnajte.

Stavite kalup u donju polovicu prethodno zgrijane pećnice.

Električna pećnica 180 °C

Pećnica na vrući zrak 160 °C

Vrijeme pečenja: oko 50 Minuta

3

Namakanje

Ohlađeni kuglof jednom prerežite po sredini. Iz sredine obje polovice izdubite malo kolača. Razrezane površine pažljivo poprskajte s malo kuhanog vina.

4

Krema od čokolade i naranče

Čokoladu i slatko vrhnje miješajući zagrijavajte tako dugo dok se čokolada ne otopi. Maknite sa štednjaka i uz povremeno miješanje ostavite da se u potpunosti ohladi. Dodajte liker od naranče i koricu naranče te ručnim mikserom (metlicama) kremasto istucite.

5

Ukrašavanje

Kuglof napunite kremom, spojite i po želji kremu razmažite po površini kuglofa. Pospite ribanom tamnom čokoladom.