Ombrè torta bez glutena
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Ombrè torta bez glutena
Bezglutenski biskvit:
| 6 | žumanjaka (veličine M) |
| 60 g | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 1 prstohvat | soli |
| 6 | bjelanjaka (veličine M) |
| 60 g | šećera |
| 150 g | Dr. Oetker Original Gustina |
| 1 razom puna žličica | Dr. Oetker Praška za pecivo za kekse |
| malo | ružine vodice (nekoliko kapi) |
| malo | Dr. Oetker jestive boje za kolače (plave) |
| malo | Dr. Oetker jestive boje za kolače (crvene) |
Krema od sira mascarponea:
| 0,25 l | slatkog vrhnja za šlag (tekućeg) |
| 250 g | sira Mascarpone (tal. svježi sir) |
| 30 g | šećera u prahu |
| malo | ružine vodice (nekoliko kapi) |
Za posipanje:
| nekoliko | Dr. Oetker Dekor roza-lila srca |
| nekoliko | Dr. Oetker Dekor roza kristalići |
| nekoliko | jestivih cvjetova |
| nekoliko | ružinih listića (neprskanih) |
preparation
Priprema
Bezglutenski biskvit
Za biskvit mikserom (metlicama) kremasto istucite žumanjke sa šećerom, vanilin šećerom i soli. Istucite bjelanjke sa šećerom pa kuhačom umiješajte u masu od žumanjaka. Pomiješajte škrobno brašno s praškom za pecivo, prosijte preko mase i umiješajte.
Crvenom jestivom bojom obojite jednu trećinu mase do željene nijanse. Drugu trećinu mase obojite crvenom i plavom jestivom bojom dok ne dobijete željenu nijansu ljubičaste boje.
Namastite i pobrašnite kalup za torte (18 cm Ø), ulijte masu u njega i poravnajte površinu.
Električna pećnica 170 °C
Pećnica na vrući zrak 150 °C
Vrijeme pečenja: oko 25 Minute
Ponovite postupak s preostale dvije mase.
Krema od sira mascarponea
Za kremu mikserom (metlicama) istucite slatko vrhnje sa sirom mascarponeom, šećerom u prahu i ružinom vodicom.
Ohlađene podloge spojite s polovicom kreme. Tortu premažite s preostalom kremom te žlicom ili lopaticom načinite valove po površini. Stavite tortu na hladno mjesto.
Za posipanje
Tortu prije posluživanja pospite Dr. Oetker roza srcima i kristalićima, jestivim cvjetovima i ružinim listićima.