Oreo® Cheesecake sa jagodama

Za podlogu sve sastojke pomiješati u odgovarajućoj posudi i zamijesiti rukom kompaktnu jednoličnu smjesu.
Pripremiti pomjerljivi obruč za torte, obložiti acetatnom folijom i staviti na tanjir ili podlogu za torte. Utisnuti podlogu u obruč i poravnati.

Za kremu prvo na laganoj vatri u odgovarajućoj šerpici lagano zagrijavati slatko vrhnje i bijelu čokoladu dok se čokolada ne otopi uz miješanje silikonskom spatulom.
Smaknuti sa šporeta. U odgovarajućem malom lončiću preliti želatinu sa 4 kašike vode i ostaviti oko 5 minuta da nabubri. Otopiti na slaboj temperaturi pa dodati u mlaku smjesu vrhnja i čokolade.

Sir pomiješati sa šećerom u prahu, aromom bourbon vanilije i sokom limuna. Lagano izmiksati par sekundi, a zatim dodati prethodnu mješavinu vrhnja, čokolade i želatine i još jednom izmiksati najmanjom brzinom tek toliko da se sve sjedini u jednoličnu smjesu.

Jagode oprati, očistiti i izabrati one približno iste veličine te ih prerezati na polovine i slagati na podlogu od keksa uz acetatnu foliju i obruč.
Zatim ravnomjerno rasporediti i pripremljeni fil.
U fil utisnuti komade lomljenog Oreo® keksa i sitno sjeckane komadiće 4-5 jaogda.
Poravnati površinu fila i ostaviti u frižider na hlađenje minimalno 4-5h, najbolje preko noći.

Tortu prije serviranja ukrasiti Oreo® keksom, jagodama i listićima mente.