Od kreme od maslaca u boji do glazure i pića, svladajte umjetnost dodavanja živih boja svojim proizvodima uz naš vodič za bojenje hrane.

Sastojci

•Dr. Oetker prehrambeni gelovi u boji

Potrebna oprema

• Posuda za miješanje za miješanje sastojaka i dodavanje gela prehrambene boje.

• Lopatica ili žlice za miješanje i stapanje gela prehrambene boje u sastojke.

• Mjerne žlice za dodavanje točne količine gela prehrambene boje.

• Vrećice za cijev ako bojite glazuru ili glazuru.

• Rukavice za sprječavanje mrljanja ruku prilikom miješanja prehrambene boje gela

Što je gel boje za hranu?

Gel u boji za hranu pomaže vam dodati boju u svoje smjese za kolače i glazure bez utjecaja na konzistenciju ili okus, što vam daje veću kontrolu i fleksibilnost u vašem pečenju. Miješanjem gelova možete stvoriti bilo koju boju koju želite - bez utjecaja na okus vašeg kolača.

Je li gel boje za hranu isto što i boja za hranu?

Gel prehrambene boje malo se razlikuje od tekućih prehrambenih boja. Prije svega, boje u gelu uopće ne mijenjaju okus vaših kolača, dok tekuće boje za hranu mogu. Osim toga, mogu vam pomoći da postignete i jaču boju.

7 načina korištenja gela boje za hranu u pečenju

1. Gel prehrambene boje za kremu od maslaca

Umjesto da koristite čokoladu ili voćne konzerve, možete dodati gel boje za hranu u kremu od maslaca. Dodajte ga nakon što pomiješate maslac i šećer i ostavite malo vremena da dobije nijansu boje koju tražite.

Najbolji savjeti za jaču boju uključuju umotavanje kreme od maslaca u prozirnu foliju i ostavljanje 1-2 sata ili preko noći ili stavljanje u mikrovalnu na 10 sekundi, što će omogućiti brže razvijanje boje.

Dodajte malo po malo dok ne dobijete boju koju tražite. Koristite naš vodič kao pomoć:

Crvena 20 kapi na 25g glazure

Plava 10 kapi na 25g glazure

Žuta 20 kapi na 25g glazure

Zelena 30 kapi na 25 g glazure

Da biste saznali više o tome kako napraviti kremu od maslaca i bojanje kreme od maslaca pomoću prirodnih sastojaka, pogledajte naš vodič.

2. Gel prehrambene boje za smjesu za kolače

S gelom u boji za hranu možete oživjeti svoju tortu živim bojama. Naša Rainbow Layer Cake savršena je šarena torta koja će impresionirati vaše goste.

Da biste koristili gel prehrambene boje za smjesu za kolače, smjesu podijelite u zasebne zdjelice po boji (samo stavite sve u jednu zdjelu ako koristite samo jednu boju). Pomiješajte dovoljno kapi svake boje u zasebne zdjelice kako biste dobili živopisnu nijansu. Idite polako i kapajte kap po kap dok ne dobijete željenu boju. Zapamtite, za različite boje potreban vam je različit broj kapi. I obično se na oko može reći kada dobijete boju koju želite.

Naš vodič bi trebao pomoći:

Crveni sloj: 40 kapi

Plava: 50 kapi

Zelena: 60 kapi

Žuta: 40 kapi

3. Gel prehrambene boje za čokoladu

Želite stvarno oživjeti svoju čokoladu živim bojama? Samo nekoliko kapi gela boje za hranu može učiniti čuda za vaše čokoladne kreacije.

Nakon što otopite bijelu čokoladu, jednostavno dodajte 2-3 kapi našeg gela u boji i promiješajte. Treba vam samo malo kad je u pitanju čokolada u usporedbi s primjerice smjesom za kolače, stoga krenite polako. Nakon nekoliko kapi, pomiješajte kako biste provjerili svoju boju. Možete dodati još nekoliko kako biste svojom bojom doista bili duboki i živi.

Najbolji savjet: upotrijebite bijelu čokoladu kako biste doista istaknuli boju. Bolje je prazno platno od mliječnog ili tamnog i puno će bolje primiti boju.

4. Gel prehrambene boje za glazuru fondanta

Nakon što napravite glazuru od fondanta, umijesite ju da postane mekana i savitljiva. Zatim ju izravnajte i na vrh dodajte samo nekoliko kapi gela u boji. Presavijte fondan preko gela jer ćete ga tako zatvoriti. Zatim ga pažljivo umiješajte u glazuru dok se boja ne ujednači. Opet, potrebno vam je samo nekoliko kapi da biste dobili željenu boju. Počnite s nekoliko kapi i umiješajte. Ako želite još tamniju nijansu, dodajte još nekoliko kapi i ponovite isti postupak.

A kako biste stvarno oživjeli te boje s nekim živim nijansama, prekrijte svoj fondan prozirnom folijom i ostavite 1-2 sata ili preko noći. Možete ga čak staviti u mikrovalnu na 10 sekundi kako bi se boja brže razvila.

5. Gel boje kao dodatak pićima

Možete jednostavno dodati gel boje za hranu i u piće kao poslasticu koja je ukusna i za oči i za nepce. Kremastiji napici na bazi mlijeka (ili na bazi biljnog mlijeka) najbolje funkcioniraju, poput lijepog šarenog milkshakea.

Mislite da je manje više i dodajte samo nekoliko kapi za početak, jer lako možete dodati više ako vaša boja nije dovoljno duboka. Nakon što unesete gel u boji, jednostavno promiješajte i provjerite jeste li zadovoljni nijansom.

Često postavljana pitanja o jestivim gel bojama

Kako ukloniti gel boje s kože?

Ako vam na kožu dođe gel boja, jednostavno namočite krpu ili ručnik u Dr. Oetker sodu bikarbonu i isperite mrlju. Preporučamo da uvijek nosite rukavice kada rukujete gelom boje za hranu.

Možete li miješati razne gel boje?

Da, možete miješati gelove prehrambenih boja za stvaranje različitih boja. Kombinirajući različite boje u različitim količinama, možete stvoriti širok raspon nijansi. Najbolje je početi s malim količinama svake boje i postupno dodavati dok ne postignete željenu boju! Budite hrabri i eksperimentirajte.

Nestaje li gel boje za hranu?

Nakon otvaranja, gel boje za hranu može se razgraditi tijekom vremena jer je izložen svjetlu, zraku ili temperaturnim fluktuacijama. To može dovesti do promjena u boji i konzistenciji. Najbolje je koristiti gel boje za hranu odmah nakon otvaranja za najživlje boje.