Cupcakes s medenjacima

Od medenjaka izrežite oko 12 manjih figurica, primjerice čovječuljaka od medenjaka (oko 6 cm), i ostavite ih sa strane za ukrašavanje. Oko 100 g medenjaka narežite na sitne kockice za tijesto, a ostatak usitnite u mrvice za dekoraciju.
Papirnate košarice stavite u kalup za muffine.
Zagrijte pećnicu na 180 °C.

Sirup, maslac ili margarin i šećer polako zagrijavajte u loncu uz miješanje dok se ne otope. Ostavite da se smjesa kratko ohladi.
Jaja stavite u zdjelu za miješanje i mikserom s nastavcima za miješanje tucite 1 minutu na najvećoj brzini, dok ne postanu pjenasta. Kratko umiješajte smjesu sa sirupom.
Pomiješajte brašno, mljevene bademe, Dr. Oetker Finesse koricu limuna, Dr. Oetker Original Backin prašak za pecivo i kakao. Suhe sastojke naizmjenično s mlijekom kratko umiješajte na srednjoj brzini.
Na kraju umiješajte kockice medenjaka.

Maslac i šećer u prahu izmiksajte dok se ne sjedine. Umiješajte krem sir i sol.
Kremu stavite u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom (Ø 13 mm) i nanesite na ohlađene cupcakese.
Stavite ih u hladnjak na najmanje 1 sat.

Pomiješaj šećer u prahu s otprilike 1–2 žličice limunova soka ili vode. Tekućinu dodaj vrlo postupno, kap po kap, dok ne dobiješ gustu, glatku smjesu koja zadržava oblik i ne razlijeva se.
Glazuru stavi u malu slastičarsku vrećicu ili vrećicu za zamrzavanje i odreži sasvim mali vrh. Njome iscrtaj oči, usta, gumbe i ostale detalje na potpuno ohlađenim medenjacima. Ostavite nekoliko minuta da se ukrasi osuše i stvrdnu.

Prije posluživanja pažljivo ih umetnite u kremu od krem sira, a cupcakese pospite mrvicama medenjaka.

Tijesto ravnomjerno rasporedite u papirnate košarice i pecite u sredini pećnice oko 20 minuta.
Cupcakese ostavite u kalupu 5 minuta, zatim ih izvadite i potpuno ohladite na rešetki.