Pita s marelicama i bademima

Namastite kalup za torte. Zagrijte pećnicu.

Temperatura gornjeg i donjeg grijača pećnice: oko 180 °C

Temperatura pećnice s ventilatorom: oko 160 °C

Pomiješajte brašno i prašak za pecivo u posudi. Dodajte ostale sastojke i sve zajedno mikserom (lopaticama) izradite u tijesto, miješajući najprije kratko na najnižoj, a potom na najvišoj brzini. 2/3 tijesta razvaljajte po dnu kalupa za torte i više puta probodite vilicom. Preostalo tijesto razvaljajte na lagano pobrašnjenoj radnoj površini na valjak približne dužine 65 cm, stavite ga kao rub na podlogu i utisnite ga uz obruč kalupa tako da dobijete rub visine oko 2 cm.  

Marelice operite, prepolovite i izvadite im koštice. Jaja sa šećerom i vanilin šećerom miješajte u posudi mikserom (metlicama) oko 2 minute tako da dobijete pjenastu smjesu. Oprezno umiješajte mljevene bademe. Kremu od badema razmažite po podlozi od prhkog tijesta. Na to stavite marelice tako da je odrezana površina usmjerena prema gore. Izmiješajte voćni namaz od marelica u glatku smjesu i premažite marelice. Stavite kalup na rešetku u pećnici.

Položaj rešetke: donja trećina

Vrijeme pečenja: oko 35 Minute

Pitu s marelicama kuhinjskim nožem odvojite od ruba kalupa, te je ostavite da se ohladi u kalupu na kuhinjskoj rešetki.

Ohlađenu pitu s marelicama izvadite ih kalupa i stavite na pladanj za torte. Prije posluživanje pospite šećerom u prahu.