Blagdanska torta
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Blagdanska torta
Potrebno:
| kalup za torte (ø 18 cm) | |
| Papir za pečenje |
Biskvit 1:
| 175 g | mrkve |
| 3 | bjelanjaka (veličine M) |
| 3 | žumanjka (veličine M) |
| 80 g | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 1 prstohvat | soli |
| 150 g | Dr. Oetker Badema mljevenih |
| 40 g | pšeničnog brašna |
| 1 razom puna žličica | Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo |
Biskvit 2:
| 175 g | mrkve |
| 3 | bjelanjaka (veličine M) |
| 3 | žumanjka (veličine M) |
| 80 g | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 1 prstohvat | soli |
| 150 g | Dr. Oetker Badema mljevenih |
| 40 g | pšeničnog brašna |
| 1 razom puna žličica | Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo |
Krema od maslaca:
| 4 omota | Dr. Oetker Krema za torte vanilija |
| 500 ml | mlijeka (hladnog) |
Za ukrašavanje:
| 3 lista | rižinog papira |
| malo | Dr. Oetker Crvena boja za kolače |
| nekoliko | čokoladnih bombona ružičastih i bijelih |
| 2 | bombona marshmallow |
| Dr. Oetker Šećerno pismo s okusom čokolade | |
| malo | Dr. Oetker Dekor cvjetići |
| nekoliko | stakleni rezanci |
| 1 omot | Dr. Oetker Dekor mix perle soft |
preparation
Priprema
Priprema ukrasa
Dan ranije napravite zečje uši od rižinog papira: Omekšajte 2 lista rižinog papira u toploj vodi i na papiru za pečenje oblikujte u uši. Za unutarnje uho prepolovite novi rižin list i omekšajte ga u toploj vodi s malo jestive crvene boje. Po jednu ružičastu polovicu stavite u pripremljeno uho i po potrebi još malo oblikujte. Ostavite da se suši preko noći.
Priprema biskvita
Papir za pečenje zategnite u kalupu za tortu. Mrkvu ogulite i sitno naribajte. Zagrijte pećnicu.
Električna pećnica 180 °C
Pećnica na vrući zrak 160 °C
Izrada biskvita
Peku se dva biskvita zaredom. Bjelanjak vrlo čvrsto istucite. Žumanjak u posudi mikserom (metlicama) miješajte na najvišoj brzini 1 minutu u kremastu smjesu. Pomiješajte vanilin šećer sa šećerom i soli i miješajući usipavajte 1 minutu; nastavite tući smjesu još 2 minute. Umiješajte bademe i mrkvu. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i kratko umiješajte na najnižoj brzini. Na kraju dodajte snijeg od bjelanjka. Stavite smjesu u kalup i poravnajte. Stavite kalup na rešetku u pećnici.
Nivo pećnice: dolje
Vrijeme pečenja: oko 40 Minute
Ostavite biskvit 10 minuta u kalupu, odvojite i skinite obruč kalupa za torte, istresite biskvit na kuhinjsku rešetku obloženu papirom za pečenje, maknite dno kalupa za torte i ostavite biskvit da se ohladi. Ohlađeni kalup za torte ponovno pripremite kao što je gore opisano. Pripremite i ispecite drugi biskvit kao što je gore opisano i ostavite ga da se ohladi.
Priprema kreme
Kremu pripremiti prema uputama s omota.
Punjenje torte
Svaki biskvit jednom vodoravno prerežite. Jednu podlogu stavite na pladanj za torte, premažite s 2 žlice kreme. Stavite na to drugu podlogu i premažite s 2 žlice kreme. Na to stavite sljedeću podlogu i ponovno premažite s 2 žlice kreme. Nastavite tako dok ne potrošite sve podloge. Tortu naokolo premažite preostalom kremom i stavite 3 sata u hladnjak.
Ukrašavanje
Rub torte ukrasite perlama. Šećernim pismom na dva čokoladna bombona nacrtajte zjenice i utisnite u tortu poput očiju. Uzmite ružičasti bombon i utisnite ga u tortu poput nosa. Razdijelite marshmallow i utisnite ih u tortu poput obraza, nekoliko staklenih rezanaca utisnite sa strane u tortu da izgledaju poput brkova. Na kraju u tortu oprezno utaknite uši i ukrasite tortu pastelnim ukrasima i cvjetićima.