Torta od badema s mascarpone kremom i cimetom

Torta s bademima, marcipanom i zimskim začinima

oko 12 komada

potrebno malo iskustva 40 minuta

Sastojci

Sastojci

za ovaj recept Torta od badema s mascarpone kremom i cimetom

Za kalup za torte (Ø 26 cm):

malo masnoće
papir za pečenje

Biskvit:

4 jaja (veličine M)
120 g šećera
1 omot Dr. Oetker Finesse korica limuna
4 žlice Amaretta (likera od badema)
100 g pšeničnog brašna
2 razom pune žličice Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
100 g Dr. Oetker Badema mljevenih

Nadjev:

6 listića Dr. Oetker Želatina u listićima
250 g sira Mascarpone (tal. svježi sir)
250 g svježeg kravljeg sira (20% m.m.)
150 g jogurta
80 g šećera
2 omota Dr. Oetker Bourbon vanilin šećera
1 omot Dr. Oetker Finesse korica limuna
2 žličice mljevenog cimeta
400 g hladnog slatkog vrhnja za šlag

Za namakanje:

4 žlice Amaretta (likera od badema)

Za ukrašavanje:

50 g Dr. Oetker Marcipan masa
oko 25 g šećera u prahu
50 g Dr. Oetker Ribana mliječna čokolada

preparation

Priprema

1

Priprema

Namastite dno kalupa za torte i obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu.

Električna pećnica oko 180 °C

Pećnica na vrući zrak oko 160 °C

2

Biskvit

U posudi jaja mikserom (metlicama) na najvećoj brzini 1 min. pjenasto istucite. Uz stalno miješanje uspite tijekom 1 min. šećer pomiješan s Finesse aromom pa masu tucite još 2 min. Umiješajte Amaretto. Pomiješajte brašno s Backin praškom za pecivo i kratko u 2 porcije umiješajte na najmanjoj brzini. Brzo umiješajte i bademe. Poravnajte tijesto u kalupu za torte. Gurnite kalup na rešetki u pećnicu.

Nivo pećnice: donja trećina

Vrijeme pečenja: oko 25 Minute

Odvojite biskvit iz kalupa, iskrenite na papirom za pečenje obloženu rešetku i ostavite podlogu da se ohladi.

3

Odvojite papir s podloge i jednom vodoravno prerežite. Položite donju podlogu na pladanj za torte. Položite oko nje obruč za torte na način da ostane 1 cm slobodan rub.

4

Nadjev

Namočite želatinu prema uputi na omotu. Pomiješajte sir mascarpone, svježi kravlji sir sa šećerom, vanilin šećerom, Finesse aromom i cimetom. Od slatkog vrhnja istucite čvrsti šlag. Želatinu otopite prema uputi na omotu. Najprije otprilike 4 žlice kreme od mascarpone sira dobro izmiješajte s otopljenom želatinom. Potom umiješajte u preostalu kremu od mascarponea. Na kraju umiješajte šlag. Namažite polovicu nadjeva na donju podlogu. Položite gornju podlogu na to, lagano pritisnite i namočite Amarettom. Premažite preostalom kremom. Tortu najmanje 3 sata stavite u hladnjak.

5

Ukrašavanje

Izmijesite marcipan sa šećerom u prahu, izvaljajte među razrezanom vrećicom za zamrzavanje i izrežite zvijezde različitih veličina. Odvojite obruč za torte pomoću noža i skinite ga. Pospite ribanom čokoladom i ukrasite zvijezdama od marcipana.

Privola za praćenje

Bilo bi nam drago da pristanete da mi i naši partneri koristimo kolačiće i slične tehnologije kako bismo saznali na koji način koristite našu mrežnu stranicu. Time biste nam omogućili da bolje razumijemo vaše korisničko ponašanje i sukladno tome prilagodimo našu mrežnu stranicu. Nadalje, mi i naši partneri htjeli bismo koristiti ovakve podatke za kreiranje personaliziranih ponuda na njihovim platformama. Ako ste suglasni, molimo kliknite na „Pristajem“. Za detaljne informacije pogledajte naša pravila o privatnosti. Možete se predomisliti u bilo kojem trenutku.

Nužne značajke

Ovi su nam kolačići i slične tehnologije potrebni za omogućavanje temeljnih funkcionalnosti na našoj mrežnoj stranici. Uključuju, npr. pohranjivanje ovih postavki. Strogo su nužne da vam se onemogući isključivanje ovoga.

Uvijek aktivne
Analitika i personalizacija

Osim toga, htjeli bismo saznati više o načinu na koji koristite našu mrežnu stranicu kako bismo je optimizirali za vas i druge korisnike. S tom namjerom koristimo kolačiće i slične tehnologije koje prate ponašanje korisnika i time nam pomažu da poboljšamo svoju ponudu za vas.

Da

Odbijanje

(Re-)Marketing / dijeljenje podataka s trećim stranama

Kako bismo svoje marketinške kampanje prilagodili vašim potrebama prikupljamo podatke o načinu na koji ste došli na našu stranicu i vašoj interakciji s našim oglasima. To nam pomaže ne samo da vam prilagodimo svoje oglase, već i da sadržaj učinimo boljim za vas. I naši marketinški partneri koriste te informacije za vlastite svrhe, npr. za personalizaciju vašeg računa ili profila na svojoj platformi.

Da

Odbijanje