Kolač s pistacijama i sirupom

U lonac stavite vodu i šećer. Zagrijavajte na srednje jakoj vatri uz miješanje dok se šećer ne otopi. Kad zakipi, smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Dno kalupa obložite papirom za pečenje, a rubove premažite maslacem. Pećnicu zagrijte na navedenu temperaturu.

Gornji/donji grijač: 180 °C
Vrući zrak: 170 °C

Jaja i šećer miksajte 2 – 3 minute. Dodajte mlijeko i otopljeni maslac pa kratko izmiksajte. Dodajte Dr. Oetker Şekerli Vanilin, brašno i Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu te miksajte još 1 minutu. Dodajte mljevene pistacije i dobro umiješajte lopaticom.
Polovicu smjese za biskvit ulijte u kalup i pecite. Preostalu smjesu pokrijte i ostavite sa strane.

Vrijeme pečenja: oko 25 – 30 minuta

Pečeni biskvit izvadite iz pećnice. Pećnicu nemojte isključivati. Prelijte biskvit s približno 1 čajnom čašom ohlađenog sirupa i ostavite 10 minuta. Zatim ga izvadite iz kalupa.
Kalup operite i osušite, dno ponovno obložite papirom za pečenje, a rubove premažite maslacem. Preostalu smjesu kratko izmiksajte, ulijte u kalup i pecite.

Vrijeme pečenja: oko 25 – 30 minuta

Izvadite iz pećnice i nakon 10 minuta prelijte 1 čajnom čašom sirupa. Ostavite da se ohladi. Pećnicu nemojte isključivati.

Složite 5 kora za baklavu jednu na drugu, a svaku premažite otopljenim maslacem. Presavijte ih napola tako da dobijete pravokutnik. Izrežite dva kruga promjera 18 cm, stavite ih na lim za pečenje i pecite dok ne poprime zlatnosmeđu boju.

Vrijeme pečenja: oko 10 – 15 minuta

Izvadite iz pećnice i odmah prelijte preostalim sirupom tako da sirup dospije i na gornju i na donju stranu kora. Ostavite da se ohlade.

Jedan ohlađeni biskvit pospite pistacijama po vrhu i sa strane te stavite na tanjur za posluživanje. Na njega položite jedan pečeni krug od kora za baklavu.

Drugi biskvit na isti način pospite pistacijama i stavite na kore. Na vrh položite drugi krug od kora za baklavu. Pospite pistacijama, narežite na kriške i poslužite.