Linzer kolač s marmeladom

U posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte sve preostale sastojke te miksajte (nastavcima za tijesto) najprije na najnižoj, zatim na najvišoj brzini dok ne dobijete glatko tijesto. Oblikujte ga u valjak, lagano spljoštite, pokrijte i stavite u hladnjak na oko 30 minuta.
U međuvremenu namažite lim masnoćom i zagrijte pećnicu:
Gornji i donji grijač: 180 °C
Ventilacija: 160 °C

Dvije trećine tijesta razvaljajte i položite na pripremljeni lim.
Džem od malina protisnite kroz sito kako bi bila glatka, zatim njome premažite tijesto, ostavljajući oko 1 cm ruba praznim.
Preostalu trećinu tijesta razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini (debljine oko ½ cm) i pomoću kalupa izrežite zvjezdice različitih veličina. Rasporedite ih po džemu.
Umutite žumanjak s mlijekom i premažite zvjezdice.

Pecite na donjoj trećini pećnice, oko 30 minuta, dok površina ne poprimi zlatnosmeđu boju.
Izvadite kolač i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki.