Orijentalna juha od bundeve

Recepti

Orijentalna juha od bundeve

oko 8 porcije

Ukusna juha od bundeve s egzotičnim umakom i vrhnjem

Juha

1,5 kg

Hokaido bundeva

2 žlice

maslinovog ulja

oko 800 ml

povrtnog temeljca

500 ml

mlijeka

sol

svježe mljeveni papar

šećer

sok 1 limete

Harissa umak

4 žličice

sjemenki kima

4 žličice

mljevenog korijandra

2 žličice

mljevenog kumina

300 g

crvene paprike

svežanj

mente (oko 20 stabljika)

100 ml

maslinovog ulja

1 žličica

soli

svježe mljeveni crni papar

malo

kajenskog papra

Osim toga

150 g

milerama (22% m.m.)

:

total:

40 min

preparation:

40 min

Priprema

Bundevu operite, narežite na ploške, izvadite koštice i narežite na kockice.

Juha

Zagrijte ulje u velikom loncu i prodinstajte kockice bundeve. Dodajte povrtni temeljac i mlijeko, ostavite da se krčka poklopljeno oko 15 minuta na srednjoj temperaturi. Napravite pire i začinite dodajući sol, papar, šećer i sok od limete.

Harissa umak

Prepržite kim, korijandar i kumin u neprijanjajućoj tavi bez dodatka ulja. Očistite papriku i narežite na veće komade. Natrgajte listiće mente. Papriku, mentu, pržene začine i ulje stavite u posudu i napravite pire. Dodajte sol, papar i kajenski papar.

Juhu poslužite s umakom Harisa i mileram vrhnjem.

Recipe Tips

Harissa umak možete pripremiti i čuvati u hladnjaku oko tjedan dana ili možete upotrijebiti gotovi proizvod.

Recipe Tips

Juha od bundeve može se zamrznuti bez umaka .

1: Harissa umak možete pripremiti i čuvati u hladnjaku oko tjedan dana ili možete upotrijebiti gotovi proizvod.

2: Juha od bundeve može se zamrznuti bez umaka .

Krem juha od mrkve s đumbirom

Kuhanje

40 Min

Krem juha od mrkve s đumbirom

Learn More

Složenac s rižom i višnjama

Kuhanje

40 Min

Složenac s rižom i višnjama

Learn More

Pratite nas

Pratite nas na društvenim mrežama

Facebook

Instagram


Juha 1,5 kgHokaido bundeva 2 žlicemaslinovog ulja oko 800 mlpovrtnog temeljca 500 mlmlijeka sol svježe mljeveni papar šećer sok 1 limete Harissa umak 4 žličicesjemenki kima 4 žličicemljevenog korijandra 2 žličicemljevenog kumina 300 gcrvene paprike svežanjmente (oko 20 stabljika) 100 mlmaslinovog ulja 1 žličicasoli svježe mljeveni crni papar malokajenskog papra Osim toga 150 gmilerama (22% m.m.) 1 Priprema Bundevu operite, narežite na ploške, izvadite koštice i narežite na kockice. 2 Juha Zagrijte ulje u velikom loncu i prodinstajte kockice bundeve. Dodajte povrtni temeljac i mlijeko, ostavite da se krčka poklopljeno oko 15 minuta na srednjoj temperaturi. Napravite pire i začinite dodajući sol, papar, šećer i sok od limete. 3 Harissa umak Prepržite kim, korijandar i kumin u neprijanjajućoj tavi bez dodatka ulja. Očistite papriku i narežite na veće komade. Natrgajte listiće mente. Papriku, mentu, pržene začine i ulje stavite u posudu i napravite pire. Dodajte sol, papar i kajenski papar. 4 Juhu poslužite s umakom Harisa i mileram vrhnjem. Harissa umak možete pripremiti i čuvati u hladnjaku oko tjedan dana ili možete upotrijebiti gotovi proizvod. Juha od bundeve može se zamrznuti bez umaka .