Svadbena torta s jagodama

Namastite dno kalupa i obložite ga papirom za pečenje.
Zagrijte rernu:

Temperatura gornjeg i donjeg grijača pećnice: 180 °C

Temperatura pećnice s ventilatorom: 175 °C

Otopite maslac i ostavite da se ohladi.
Jaja miksajte najvećom brzinom oko 1 minutu dok ne postanu pjenasta. Postepeno dodajte šećer i miksajte još 2 minute.
Pomiješajte brašno, Gustin i prašak za pecivo pa kratko umiješajte na najmanjoj brzini. Dodajte maslac i lagano promiješajte.
Smjesu rasporedite u kalup i pecite oko 40 minuta na donjoj trećini rerne.
Ostavite biskvit da se potpuno ohladi.

Postupak pripreme isti je kao za veliki biskvit.
Manje od polovine smjese rasporedite u kalup Ø 18 cm, a ostatak u kalup Ø 24 cm.
Pecite oko 40 minuta i ostavite da se ohlade.

Mali biskvit prerežite vodoravno tri puta kako biste dobili četiri kore.
Ostale biskvite prerežite dva puta kako biste dobili po tri kore.

Gornju koru stavite na podlogu za tortu, prerezanom stranom prema gore, i oko nje postavite obruč.
Jagode operite i očistite. Nekoliko prerežite uzdužno na pola i složite uz rub kalupa.
Ostatak jagoda rasporedite po kori.
Istucite slatko vrhnje.
Mascarpone pomiješajte sa sokom od limuna, šećerom u prahu, vanilin šećerom i limunovom koricom.
Instant Želatinu Fix dodajte direktno u mascarpone kremu i miksajte oko 1 minutu. Na kraju dodajte šećer. ()
Umiješajte šlag.
Dio kreme rasporedite preko jagoda. Stavite drugu koru, premažite ostatkom kreme i poklopite zadnjom korom.
Tortu hladite najmanje 3 sata, najbolje preko noći.

Jagode narežite na kockice.
Pripremite kremu na isti način kao za veliku tortu.
Polovinu kreme rasporedite na donju koru, stavite drugu koru pa ostatak kreme. Poklopite zadnjom korom.
Ohladite najmanje 3 sata.

Jagode prerežite na pola.
Pripremite kremu kao u prethodnim koracima.
Donju koru premažite džemom i dijelom kreme.
Dodajte drugu koru i uz rub složite polovice jagoda.
Prekrijte kremom, dodajte treću koru, premažite džemom i ostatkom kreme.
Poklopite zadnjom korom i lagano pritisnite.
Tortu hladite najmanje 3 sata, najbolje preko noći.

Skinite obruče.
Veliku tortu stavite na stalak ili pladanj, zatim pažljivo na sredinu postavite srednju i malu tortu.

Jagode operite i očistite.
Veći dio prerežite na pola i rasporedite oko donje torte.
Preostale jagode narežite na četvrtine i dekorirajte gornje slojeve.
Po želji ukrasite cvjetovima božura ili ruža.