Krafne s jabukama
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Krafne s jabukama
Dizano tijesto:
| 500 g | glatkog brašna |
| 1 omot | Dr. Oetker Kvasca instant |
| 1 prstohvat | soli |
| 75 g | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 1 | jaje (veličine M) |
| 0,25 l | mlijeka (mlakog) |
| 75 g | maslaca (rastopljenog) |
Kuhano tijesto:
| 0,125 l | vode |
| 25 g | maslaca |
| 1 prstohvat | soli |
| 1 žlica | šećera |
| 75 g | glatkog brašna |
| 15 g | Dr. Oetker Original Gustin fini jestivi škrob |
| 3 | jaja |
Nadjev od jabuka:
| 600 g | jabuka (oguljenih, bez koštica, sitno narezanih) |
Za prženje:
| rastopljeni maslac |
Za posipanje:
| malo | Dr. Oetker Cimet šećer |
preparation
Priprema
Dizano tijesto
Prospite brašno u zdjelu i dobro pomiješajte s kvascem. Dodajte redom preostale sastojke i mikserom (lopaticama) izmijesite u glatko tijesto. Prekriveno držite na toplom mjestu tako dugo dok se tijesto ne udvostruči.
Kuhano tijesto
Zakuhajte vodu s maslacem i soli. Maknite sa štednjaka te dodajte brašno i gustin. Ponovno vratite na štednjak i kuhačom miješajte (pecite) sve dok se tijesto ne počne odvajati od ruba posude i ne počne stvarati bijeli talog. Vruće kuhano tijesto stavite u zdjelu i ostavite da se kratko ohladi. Mikserom (metlicama) pojedinačno umiješajte jaja; nakon svakog jaja tijesto mijesite tako dugo dok ne postane glatko.
Dizano tijesto izlupajte na radnoj površini lagano posutoj brašnom (spljoštite tijesto pa ga preklopite slijeva i zdesna) i razvaljajte u pravokutnik (30 x 60 cm). Preko tijesta premažite kuhano tijesto i po tome ravnomjerno raspodijelite kockice jabuke. Namotajte sve skupa s duže strane i narežite na ploške debljine oko 3 cm. Ploške tijesta ostavite prekrivene oko 15 minuta da se dižu.
Prženje
Krafne pržite s obje strane u otopljenom maslu sve dok ne poprime zlatno-smeđu boju. Izvadite i ostavite da se ocijede na kuhinjskom papiru.
Posipanje
Još tople krafne uvaljajte u cimet šećer i ostavite da se osuše na kuhinjskoj rešetki.