Hrskavi kroasani

Tijesto za kroasane razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini i narežite na trokute (12 × 24 cm).
Na užoj strani svakog trokuta napravite rez dubok oko 3 cm, lagano razmaknite krajeve i zarolajte u oblik kroasana.
Posložite ih na lim obložen papirom za pečenje, prekrijte drugim papirom za pečenje i na njih stavite drugi lim kako bi ostali plosnati tijekom pečenja.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici.

Temperatura gornjeg i donjeg grijača pećnice: 180 °C

Temperatura pećnice s ventilatorom: 160 °C

Nakon 15 minuta uklonite gornji lim i papir za pečenje te pecite još 15 minuta dok ne postanu zlatno-smeđi. Ostavite da se ohlade.

Sve sastojke za kremu dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Kremu prebacite u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom i nanesite na ohlađene kroasane.

Prije posluživanja kroasane ukrasite svježim bobičastim voćem i šećernim cvjetićima.