Rolada s jagodama

Roladu prije posluživanja pospite šećerom u prahu. 

Žumanjke sa šećerom, vanilin šećerom i koricom naranče mikserom (metlicama) kremasto izmiješajte. Bjelanjke čvrsto istucite sa šećerom i umiješajte kuhačom. Škrob pomiješajte s brašnom, prosijte preko smjese i umiješajte.
 
Smjesu namažite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje (30 x 35 cm).
 
Stavite lim u sredinu zagrijane pećnice.

Vrijeme pečenja: oko 7 Minute

Temperatura gornjeg i donjeg grijača pećnice: 200 °C

Temperatura pećnice s ventilatorom: 180 °C

Ostavite biskvit da se kratko ohladi na limu, istresite ga na lagano pobrašnjeni papir za pečenje i povucite papir za pečenje. Ohlađeni biskvit zarežite po dužini 1 cm od ruba kako biste olakšali namotavanje.

Istucite tučeno vrhnje sa šećerom i kremfixom. Tučeno vrhnje namažite na biskvit tako da na prvoj trećini rolade nastane lagano povišenje. Po tome raspodijelite jagode. Na početku i na kraju ostavite slobodan rub od približno 5 cm. Namotajte biskvit u roladu i zategnite ga kako ne bi bilo šupljih prostora. Roladu oko 30 min. stavite na hladno.