Sirup od šumskog voća

Sortirajte bobičasto voće, po potrebi operite i očistite. U velikom loncu kuhajte voće sa 400 ml vode oko 5 minuta, dok ne omekša.
Pripremite čistu lanenu krpu (ili gazu) i stavite je preko finog cjedila postavljenog iznad posude. Pažljivo izlijte kuhanu voćnu smjesu na krpu i ostavite da se sok prirodno ocijedi – bez pritiskanja.
Nakon cijeđenja, prikupite sok i odmjerite 750 ml za daljnju pripremu sirupa.

Voćni sok zatim pomiješajte sa šećerom, limunskom kiselinom i sredstvom za konzerviranje u loncu. Kuhajte oko 3 minute uz stalno miješanje, dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim skinite s vatre.
Vrući sirup odmah sipajte do vrha u prethodno pripremljene, čiste boce i dobro zatvorite poklopcima. Čuvajte u frižideru i prije svake upotrebe dobro protresite.