Muffini u ulozi božićnih kuglica
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Muffini u ulozi božićnih kuglica
Za silikonski kalup za lizalice Cake-Pops "Srca i kuglice" 12 komada:
Za kalup za muffine (12 komada):
| 12 | papirnatih kalupa (za muffine) |
Sve-u-tijesto 1:
| 60 g | pšeničnog brašna |
| 0,5 razom pune žličice | Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo |
| 30 g | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Vanilin šećer |
| 50 g | mekog maslaca ili margarina |
| 1 | jaje (veličine M) |
| 1 tuba | Dr. Oetker Crvena boja za kolače (za kuglice) |
Sve-u-tijesto 2:
| 275 g | pšeničnog brašna |
| 35 g | Dr. Oetker Kakao za kolače |
| 125 g | šećera |
| 100 g | mekog maslaca ili margarina |
| 1 | jaje (veličine M) |
| 300 ml | mlijeka |
| 1 omot | Dr. Oetker Tradicionalni dodaci za medenjake |
Za aprikotiranje:
| oko 2 žlice | marmelade od marelica |
Za ukrašavanje:
| oko 300 g | Dr. Oetker Fondant Dekor bijeli |
| Dr. Oetker Žuta boja za kolače | |
| 200 g | Dr. Oetker Fondant Dekor crveni |
| Dr. Oetker Šareno pismo za kolače (bijela boja) | |
| Dr. Oetker Dekor roza-lila srca | |
| Dr. Oetker Dekor roza kristalići |
preparation
Priprema
Priprema
Položite rešetku iz pećnice na radnu ploču i stavite donju polovicu kalupa za Cake-Pops na nju. Zagrijte pećnicu.
Električna pećnica oko 180 °C
Pećnica na vrući zrak oko 160 °C
Sve-u-tijesto 1
U posudi izmiješajte brašno s Backin praškom za pecivo. Dodajte ostale sastojke i mikserom (metlicama) na najvećoj brzini 1 min. izradite tijesto. Tijesto napunite u vrećicu za štrcanje i naštrcajte u 12 udubina kalupa (za kuglice). Kalupi trebaju biti napunjeni do ruba. Stavite gornju polovicu kalupa na to i pritisnite. Kalup zajedno s rešetkom stavite u pećnicu.
Nivo pećnice: sredina pećnice
Vrijeme pečenja: oko 20 Minute
Izvadite kalup s rešetkom iz pećnice i ostavite da se hladi oko 5 min. Skinite gornji dio kalupa, izvadite kolačiće i ostavite da se ohlade na rešetki za kolače. Stavite u svaku udubinu kalupa za muffine jedan papirnati kalup. U sredinu svakog kalupa položite po jednu kuglicu.
Sve-u-tijesto 2
U posudi izmiješajte sastojke te mikserom (metlicama) na najvećoj brzini oko 2 min. izradite glatko tijesto. Tijesto napunite u vrećicu za štrcanje i raspodijelite u papirnatim kalupima na kuglicama tijesta. Kalup na rešetki stavite u pećnicu.
Nivo pećnice: sredina pećnice
Vrijeme pečenja: oko 25 Minute
Muffine nakon pečenja izvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade na rešetki za kolače.
Aprikotiranje
U lončiću zakuhajte marmeladu pa kistom namažite po muffinima.
Ukrašavanje
Od bijelog fondanta odvojite oko 40 g i obojite žutom bojom za kolače. Preostali bijeli i crveni fondant tanko izvaljajte među stranicama razrezane vrećice za zamrzavanje. Izrežite oko 12 krugova (oko 9 cm), položite na muffine i pritisnite.
Različite dekoracije
Iz izvaljanog bijelog fondanta izrežite snježne pahuljice i položite ih na crvene muffine. Šarenim pismom nacrtajte uzorke ili pruge po muffinima i pospite ukrasima. Različitim pomagalima, npr. čašama s ugraviranim uzorcima, štapićima za modeliranje ili alatima za fondant (sl. 1) utisnite uzorke u fondant na muffinima. Od izvaljanog fondanta narežite oko 2 cm široke trake. Iz traka rupičastim nastavkom (oko 8 mm) izrežite rupice i položite traku uz rub kuglica, eventualno ju zalijepite šarenim pismom.
Žuti fondant podijelite na oko 24 komadića veličine koštice trešnje i oblikujte kuglice. 12 kuglica uz rub vilicom utisnite da dobijete krunicu (sl. 2). Ostale kuglice malo spljoštite i npr. velikom slamčicom u sredini izrežite rupicu (sl. 2). Prstene s malo šarenog pisma nalijepite na krunice pa ih kao omče za vješanje zalijepite na muffine. Nekoliko kuglica ukrasite s mini dekor ukrasima.