Hurmašice sa pekmezom od jabuka

Jaja miksati sa šećerom i vanilin šećerom nekoliko minuta pa dodati ulje, pekmez od jabuka i otopljen maslac. Izmiksati, a zatim dodati i orahe, 400 g prosijanog brašna i prašak za pecivo. Promiješati silikonskom špatulom. Preostalo brašno dodati i umijesiti tijesto rukom. Tijesto treba biti srednje čvrsto, jednostavno za oblikovanje, a količina brašna zavisi od proizvođača.

Od tijesta formirati kuglice težine 30g.     
Pripremiti veliki pleh od rerne 42x32cm i još jedan 40x23cm, i podmazati ih uljem. Oblikovati hurmašice približno jednakih dimenzija, a za šaru koristiti ili rende ili šablon po izboru. Hurmašice ređati u plehove sa razmakom između.

Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 23 minuta.           

Dok se hurmašice peku, pripremiti agdu.    
Šećer, vanilin šećer, vodu i pekmez zagrijavati u odgovarajućoj šerpi i kad prokuva smanjiti temperaturu da lagano ključa i kuvati 5 minuta.

Pečene, vruće hurmašice ravnomjerno preliti vrućom agdom.