Jednostavna pletenica

Zagrijte mlijeko da bude mlako (ne vruće!) i u njemu otopite maslac ili margarin.

U zdjeli pomiješajte brašno i suhi kvasac.

Dodajte šećer, vanilin šećer, limunovu koricu, jaje, bjelanjak i mlako mlijeko s maslacem. Miksajte nastavcima za tijesto – prvo kratko na najmanjoj brzini, zatim oko 5 minuta na većoj brzini dok ne dobijete glatko tijesto. Po želji umijesite grožđice.

Pokrijte tijesto i ostavite ga na toplom mjestu da se diže dok se vidljivo ne poveća (otprilike 45–60 minuta). U međuvremenu obložite lim papirom za pečenje.

Tijesto premijesite na pobrašnjenoj površini i podijelite na 3 jednaka dijela. Svaki dio oblikujte u valjak duljine oko 40 cm, zatim ispletite pletenicu. Pokrijte i ostavite da se diže još 20–30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 180 °C (gornji/donji grijač) ili 160 °C (vrući zrak).
Pomiješajte žumanjak s mlijekom i premažite pletenicu. Pospite bademima i krupnim šećerom. Pecite u donjoj trećini pećnice oko 30 minuta.

Prebacite na rešetku i ostavite da se ohladi prije rezanja.