Mekano dizano pecivo

12 komada

Srednje teško

40 Minute

Ovaj recept za mekano i pahuljasto dizano pecivo uvijek uspijeva. Još toplo, izravno iz pećnice, posebno je ukusno za doručak ili uz šalicu kave.

Sastojci

Priprema

Sastojci

Za vatrostalnu posudu (približno 30 x 20 cm)

malo

maslaca

Tijesto

250 ml

mlijeka

100 g

maslaca ili margarina

1 omot

Dr. Oetker Kvasca instant

50 g

šećera

1 omot

Dr. Oetker Bourbon vanilin šećera

2 prstohvata

soli

bjelanjak (veličina M)

500 g

brašna

Za premaz

žumanjak (veličina M)

1 žlice

mlijeka

Pogledajte proizvode

Dr. Oetker Kvasca instant

Dr. Oetker Bourbon vanilin šećera

Priprema:

40 min

Priprema sastojaka

Zagrijte mlijeko i u njemu otopite maslac ili margarin. Vatrostalnu posudu lagano namastite.

Priprema tijesta

Brašno stavite u posudu za miješanje i pomiješajte sa suhim kvascem. Dodajte preostale sastojke i toplo mlijeko s masnoćom. Miješajte mikserom (nastavci za tijesto) najprije na najnižoj, zatim na najvišoj brzini oko 5 minuta dok ne dobijete glatko tijesto. Pokrijte i ostavite da se diže dok ne udvostruči volumen.

Oblikovanje peciva

Tijesto lagano pospite brašnom, izvadite iz posude i kratko premijesite na lagano pobrašnjenoj podlozi. Oblikujte valjak i izrežite na otprilike 12 jednakih komada. Svaki komad oblikujte u kuglicu i položite ih, s glatkom stranom prema gore, u vatrostalnu posudu – ne preblizu. Ostavite na toplom još 20 minuta da se ponovno dignu.

Pečenje

Žumanjak pomiješajte s mlijekom i premažite peciva. Pecite u donjoj trećini pećnice oko 25 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Savjet: Najukusnije su dok su još tople!

Temperatura gornjeg i donjeg grijača pećnice: oko 180 °C

Temperatura pećnice s ventilatorom: oko 160 °C