Kolač s jabukama i lješnjacima

Dno kalupa s obručem namastite. Jabuke ogulite, narežite na četvrtine i odstranite koštice i tvrdi središnji dio. Svaku četvrtinu nekoliko puta plitko zarežite po dužini.
Pećnicu zagrijte na 180 °C.

Maslac ili margarin stavite u posudu i mikserom kratko izradite dok ne postane kremast. Postupno dodajte šećer, bourbon vanilin šećer i sol te nastavite miksati dok se sastojci dobro ne povežu.
Dodajte jedno po jedno jaje, miksajući svako oko 30 sekundi na najvećoj brzini.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i mljevene pržene lješnjake. Dodajte ih u dva navrata, naizmjenično s mlijekom, te kratko izmiksajte na srednjoj brzini.

Biskvit rasporedite u pripremljeni kalup i poravnajte površinu. Četvrtine jabuka posložite po biskvitu u krug.
Kalup stavite na rešetku u donju trećinu pećnice i pecite oko 40 minuta.
Nakon pečenja kalup stavite na rešetku za hlađenje. Pažljivo uklonite obruč, a kolač odvojite i od dna kalupa te ga ostavite na njemu da se potpuno ohladi.

Maslac, šećer i mlijeko stavite u manji lonac i zagrijavajte dok se maslac ne otopi. Dodajte sjeckane lješnjake i pržite ih oko 3 minute na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući.
Smjesu rasporedite na papir za pečenje i ostavite da se potpuno ohladi.

Kiselo vrhnje pomiješajte sa šećerom i 1 omotom Dr. Oetker Kremfixa.
Vrhnje za šlag istucite s drugim omotom Dr. Oetker Sahnesteifa dok ne postane čvrsto. Zatim ga pažljivo umiješajte u kiselo vrhnje.
Kremu ravnomjerno rasporedite po ohlađenom kolaču. Kolač stavite u hladnjak do posluživanja.

Prije posluživanja po kolaču rasporedite krokant od lješnjaka i lagano pospite mljevenim cimetom.