Kruške u lisnatom tijestu

Name: Kruške u lisnatom tijestu
Prep time: 90 min
Yield: oko 6 porcija
Ingredients: papir za pečenje; 6 krušaka (oko 125 g svaka); 1 žlica sok od limuna; 750 ml soka od jabuka; zvjezdasti anis; štapić cimeta; 1 kašika šećera; 75 g namaza od lješnjaka (npr. Nutella); 1 razom puna kašika sjeckanih badema; oko 275 - 300 g lisnatog tijesta; 1 žumanjak; 1 kašika voda; 1 omot Dr. Oetker Cimet šećer

oko 6 porcija

Srednje teško

90 Minute

Ove kruške izgledaju kao desert za posebnu priliku, a zapravo traže tek malo spretnosti i nekoliko dobrih sastojaka.

Sastojci

Priprema

Sastojci

Za lim za pečenje

papir za pečenje

Kruške

krušaka (oko 125 g svaka)

1 žlica

sok od limuna

za poširanje

750 ml

soka od jabuka

zvjezdasti anis

štapić cimeta

1 kašika

šećera

Dodatno

75 g

namaza od lješnjaka (npr. Nutella)

1 razom puna kašika

sjeckanih badema

oko 275 - 300 g

lisnatog tijesta

žumanjak

1 kašika

voda

1 omot

Dr. Oetker Cimet šećer

Priprema:

90 min

Priprema krušaka

Zrelim kruškama odozdo uklonite sredinu pomoću rezača za jabuke, žličice za oblikovanje kuglica ili noža. Peteljka treba ostati na kruški. Kruške ogulite i pokapajte limunovim sokom. Donji dio ravno odrežite kako bi kruške mogle stabilno stajati i kako biste ih lakše pripremili.

Poširanje

Sok od jabuke, zvjezdasti anis, štapić cimeta i šećer zakuhajte u loncu. Dodajte kruške i kuhajte ih na laganoj vatri dok gotovo ne omekšaju, ovisno o stupnju zrelosti 15–20 minuta.
Izvadite ih iz tekućine i ostavite da se ohlade.

Lim obložite papirom za pečenje. Zagrijte rernu na 200°C.

Punjenje i omatanje krušaka lisnatim tijestom

Namaz od lješnjaka i kakaa kratko promiješajte da postane kremast. Ako je potrebno, lagano ga zagrijte, a zatim umiješajte sjeckane bademe. Kruške odozdo napunite pripremljenim nadjevom.
Lisnato tijesto odmotajte. Izrežite oko 6 krugova promjera 5 cm. Preostalo tijesto narežite na trake širine 1,5–2 cm.
Kruške stavite na krugove od lisnatog tijesta i lagano ih pritisnite. Svaku krušku omotajte jednom trakom tijesta, počevši odozdo prema vrhu. Kraj tijesta lagano pritisnite uz krušku kako bi se učvrstio.

Pečenje

Kruške stavite na pripremljeni lim. Žumanjak razmutite s 1 žlicom vode i njime premažite lisnato tijesto. Posipajte s malo šećera s cimetom i pecite do zlatnožute boje.
Položaj u rerni: sredina
Vrijeme pečenja: 20–25 min

Posluživanje

Pečene kruške u lisnatom tijestu posipajte šećerom u prahu i odmah poslužite.