Slatki punjeni jastučići

U zdjeli pomiješajte toplo mlijeko i šećer. Dodajte kvasac, lagano promiješajte i ostavite da odstoji oko 15 minuta kako bi se aktivirao.

U većoj posudi pomiješajte brašno i griz. Dodajte pripremljeni kvasac, sol i vodu te sve dobro izmiješajte pjenjačom dok ne dobijete smjesu sličnu smjesi za palačinke.
Pokrijte i ostavite da odstoji 40–45 minuta.

U šerpi pomiješajte šećer i vodu. Zagrijavajte na srednjoj temperaturi uz miješanje dok se šećer ne otopi. Kada prokuha, smanjite temperaturu, dodajte limunov sok i kuhajte još oko 10 minuta. Ostavite da se ohladi.

Nakon što tijesto odstoji, lagano ga promiješajte. Zagrijte neprianjajuću tavu na srednjoj temperaturi.
Kašikom sipajte tijesto u tavu i formirajte krugove promjera oko 6–7 cm. Kada se na površini pojave mjehurići, a donja strana se ispeče, skinite ih s tave (ne okrećite). Slažite ih na tacnu tako da pečena strana bude dolje, a gornja ostane mekana. Ostavite da se ohlade.

Na svaki komad tijesta stavite kašičicu mljevenih oraha, zatim ga preklopite na pola tako da dobijete oblik jastučića. Rubove dobro pritisnite prstima da se zalijepe.
U dubljoj posudi zagrijte ulje. Pržite jastučiće s obje strane dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju. Izvadite ih i ocijedite od viška ulja, pa ih odmah potopite u hladan sirup.

Kada upiju sirup, poslužite ih na tanjiru. Najbolji su kada se potpuno ohlade.