Tart sa kokosom i jagodama

U odgovarajućoj šerpi zagrijavati 2 dl mlijeka, a u drugoj manjoj posudi pomiješati puding, šećer i hladno mlijeko u smjesu bez grudvica.
U vrelom mlijeku zakuhati puding uz stalno miješanje dok se smjesa ne stegne.
Smaknuti sa šporeta i nakon minut, dva dodati maskarpone sir i kokos i dobro promiješati.
Prekriti prozirnom folijom i ostaviti sa strane da se smjesa ohladi.

U odgovarajućoj šerpi zagrijavati zaleđene jagode, šećer, vanilin šećer i 50 ml vode, pa kad jagode malo omekšaju izmiksati ih štapnim mikserom.
Smanjiti temperaturu i kuvati jagode oko 3 minuta.
Gustin i vodu pomiješati u smjesu bez grudvica pa dodati u zakuhalo voće i miješati dok se fil ne stegne.
Smaknuti sa šporeta pa dodati maslac i miješati dok se maslac ne otopi.
Ostaviti fil sa strane dok pripremite podlogu.

Za podlogu sve sastojke pomiješati u odgovarajućoj posudi i rukom zamijesiti kompaktnu smjesu.
Pripremiti kalup za tart prečnika d=26cm, obložiti ga prozirnom folijom tako ta viri sa svih strana. Pripremljenu smjesu za podlogu ravnomjerno utisnuti u kalup tako da smjesu podignete i uspravno na zidove kalupa.

Rasporediti odmah na podlogu i voćni fil i ostaviti sve u zamrzivač na 20 minuta da se podloga stegne.
Zatim izvaditi tart iz kalupa i pažljivo ukloniti foliju, a tart staviti na podlogu.
Kokos fil prije nanošenja izmiksati i po želji nanijeti pomoću dresir vrećice i zvjezdastag nastavka za ukrašavanje.

Ukrasiti kokosom, listićima badema, bobičastim voćem po želji i listićima matičnjaka. Rashladiti u frižideru oko 1h i spreman je za serviranje.