Dva kuglasta domaća sladoleda kremaste vanilije boje nalaze se na tamnim, rebrastim kornetima, ukrašeni komadićima pistacija u bijeloj šolji

Domaći sladoled od vanilije

Name: Domaći sladoled od vanilije
Prep time: 20 min
Yield: 4 porcija
Ingredients: 250 ml mlijeka (3.8% m.m.); 250 g vrhnja (30% m.m.); 2 žlice Paste od bourbon vanilije; 6 žumanjka (veličina M); 80 g šećera; 1 prstohvat soli

4 porcija

Srednje teško

20 Minute

Domaći sladoled za savršeno iskustvo vanilije

Sastojci

Priprema

Sastojci

Potrebno

250 ml

mlijeka (3.8% m.m.)

250 g

vrhnja (30% m.m.)

2 žlice

Paste od bourbon vanilije

žumanjka (veličina M)

80 g

šećera

1 prstohvat

soli

Priprema:

20 min

Stavite mlijeko, vrhnje i pastu od vanilije u lonac i pustite da zakuha. Uklonite lonac sa štednjaka i ostavite sa strane da se malo ohladi

U međuvremenu, žumanjke, šećer i sol stavite u zdjelu i pjenjačom miješajte do pjenaste teksture. Dodajte smjesu mlijeka i vrhnja, stavite u vruću vodenu kupelj i miješajte dok ne postane kremasta. Odložite i ostavite da se ohladi.

Smjesu izlijte u kalup i stavite u zamrzivač. Nakon sat i pol snažno promiješajte pjenjačom i ostavite u zamrzivaču još sat i pol.

Vrijeme hlađenja: 90 minuta