Kokos kuglice

U lončić ulijte 150 ml mlijeka i zakuhajte. Preostalih 100 ml pomiješajte s praškom za puding, šećerom i vanilin šećerom. Dobivenu smjesu umiješajte pjenjačom u kipuće mlijeko i kuhajte dok se puding ne zgusne. Maknite s vatre i umiješajte ribani kokos. Kada se malo ohladi, dodajte šećer u prahu i maslac te dobro promiješajte. Smjesu stavite u hladnjak da se stisne.

Od ohlađene smjese odvajajte komade od oko 20 g. Svaki oblikujte u mali krug u dlanovima, stavite cijeli badem u sredinu i zatvorite smjesu. Oblikujte kuglicu i uvaljajte je u ribani kokos. Na isti način pripremite i preostale kuglice. Čuvajte ih u hladnjaku do posluživanja.