Šarena salata

8 - 9 staklenki

Lagano

90 Minute

Ova šarena salata prava je delicija – bogata raznovrsnim povrćem, hrskava i osvježavajuća, savršena da obogati svako jelo.

Sastojci

Priprema

Sastojci

Povrće

1,3 kg

kupusa

1 kg

mrkva

paprika (crvena i zelena roga, babura, omjer po želji)

1 kg

krastavca

400 g

zeleni paradajz

500 g

karfiola

Dodatno

1 omot

Dr. Oetker Pikant - Fixa

1,8 l

vode

3 dl

alkoholnog sirćeta (9%)

150 g

šećera

Pogledajte proizvode

Dr. Oetker Pikant - Fixa

Priprema:

90 min

Priprema

Pripremiti tegle i poklopce, oprati ih i sterilisati u rerni na 100°C oko 15 min.
Povrće dobro oprati. Kupus izrendati, kao i jedan dio mrkve. Karfiol izlomiti na male parčiće. Ostalo povrće rezati na oštro rende na kolutiće i trakice. Sve pomiješati u velikoj plastičnoj posudi.

Dr. Oetker Pikant Fix pomiješati u odgovarajućoj šerpi sa 1.8l vode, 3 dl alkoholnog sirćeta (9%) i 150 g šećera. Zagrijavati na jačoj vatri dok ne proključa. Zatim smanjiti temperaturu i kuhati još oko 3-4 minuta.
Pripremljeno povrće slagati u sterilisane tegle i dobro pritiskati. Na vrh povrća staviti plastičnu pritiskalicu. Vruću pripremljenu tečnost sa Pikant Fix-om sipati u tegle dok se ne popuni tečnošću skoro do samog vrha tegle. Po želji dodati još malo šarenog bibera u zrnu. Na tegle staviti prvo celofan, a zatim i poklopac.

Pasterizacija nije potrebna.

Kad se ohlade skladištiti ih u ostavu na hladno i tamno mjesto.