Džem od jagoda i kokosa

U 400 ml soka od ocijeđenih jagoda dodajte kokosovo brašno, pa 5 minuta kuhajte u poklopljenom loncu na srednjoj vatri.

Jagode operite i ostavite da se ocijede. Očistite ih pa sitno isjeckajte. Jagode, masu sa kokosom, limunovu koricu i po želji rum stavite u lonac. Šećer pomiješajte sa Džemfixom 2:1 i umiješajte u voćnu smjesu. Stalno miješajte na jakoj vatri, dok ne provri, pa uz stalno miješanje kuhajte barem još 2 - 3 minute. 

Skinite sa vatre. Eventualno uklonite pjenu i odmah sipajte do vrha u pripremljene staklenke. Zatvorite poklopcima, okrenite naopako i ostavite da staklenke tako odstoje otprilike 5 minuta.