Buhtle sa čoko kapljicama i pekmezom

U manjem lončiću u mlaku vodu dodati 1 kašičicu šećera, 1 kašiku brašna i 7g            Dr. Oetker instant suvog kvasca. Promiješati i ostaviti 5-10 minuta da se kvasac aktivira. U odgovarajućoj posudi pomiješati brašno, ostatak šećera, so, Dr. Oetker Finesse ribanu koricu limuna, mlako mlijeko i 1 jaje. Zamijesiti nekoliko minuta ili pomoću miksera ili rukom dok se ne formira kompaktna smjesa. Zatim kockicu po kockicu omekšalog maslaca dodavati u posudu uz stalno miksanje na laganoj do srednjoj brzini miksera sa razmacima sve dok ne utrošite sav maslac i dok se ne dobije glatko elastično tijesto (proces traje oko 5-6 minuta). U zavisnosti koje brašno koristite biće vam potrebno nešto više ili manje tečnosti (tijesto treba biti srednje čvrsto). Prekriti posudu krpom ili plastičnom folijom i ostaviti na toplom mjestu da nadolazi oko 1.5h ili dok se zapremina ne udvostruči. 

Nadošlo tijesto premijesiti i malo rastanjiti na radnoj površini. Preko tijesta rasporediti čokoadne kapljice pa krajeve tijesta lagano prebaciti preko čokolade i umijestiti lagano dok se kapljice ravnomjerno ne rasporede u tijestu.

Tijesto podijeliti na 12 jednakih dijelova. Svaku lopticu malo rastanjiti i na sredinu nanijeti po 1 kašičicu pekmeza od šljiva i malo vanilin šećera. Pažljivo zatvoriti i oblikovati lopticu. Postupak ponoviti i sa ostalim kuglicama.

Buhtle smjestiti u odgovarajući pleh (prpeoruka je poredati na veći pleh obložen pek papirom i onda okolo postaviti pomjerljivi četvrtasti obruč koji podesite na željenu veličinu).
Buhtle prekriti krpom ili prozirnom folijom i ostaviti da odmaraju na toplom mjestu oko 30 minuta.

Nadošle buhtle premazati sa malo mlijeka i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 190°C oko 20-22 minuta.

Vruće buhle premazati sa malo maslaca i ostaviti da se prohlade.
Toplo posipati šećerom u prahu i poslužiti.
Prijatno!