Domaća cvekla

oko 9 staklenki po 350 ml

Srednje teško

40 Minute

Samo nekoliko osnovnih sastojaka, jednostavna priprema i malo strpljenja – i imate vlastitu zimnicu koja će obogatiti svaki obrok.

Uz dodatak začina poput lovorovog lista, klinčića i papra, te svježeg đumbira, ova cvekla dobiva posebnu aromu koja će vas oduševiti.

Sastojci

Priprema

Sastojci

sastojci

2 kg

cvekle

25 g

svježeg đumbira

800 ml

vode

150 ml

crnog vinskog octa

150 ml

crnog vina

200 g

šećera

2 žličice

soli

2 žličice

papra (zrna)

klinčića

lovorova lista

5 g

Dr. Oetker Pikant - Fixa

Pogledajte proizvode

Dr. Oetker Pikant - Fixa

Priprema:

40 min

Priprema cvekla

Cveklu operite i kuhajte u loncu s vodom oko 30 minuta dok ne omekša. Ocijedite, ostavite da se ohladi, ogulite i narežite na veće kocke. Đumbir ogulite i sitno nasjeckajte. Cveklu gusto rasporedite u pripremljene staklenke. Zagrijite pećnicu.

Temperatura gornjeg i donjeg grijača pećnice: oko 150 °C

Temperatura pećnice s ventilatorom: oko 130 °C

Priprema marinade i pasterizacija

U lonac stavite vodu, ocat, vino, šećer, đumbir i začine. Zakuhajte dok se šećer ne otopi. Umiješajte sredstvo za konzerviranje. Vruću tekućinu ulijte u staklenke tako da potpuno prekrije cveklu. Staklenke odmah zatvorite i stavite u duboki lim za pečenje ili posudu za pećnicu. Ulijte kipuću vodu u lim tako da staklenke stoje oko 2 cm u vodi. Pažljivo stavite u sredinu pećnice i pasterizirajte.