Marmelada od limeta i mandarina

Po 2 limete i po 2 mandarine operite vrućom vodom, posušite i tanko ogulite koru i narežite ju na jako tanke trakice (ili voće ogulite posebnim nožem za guljenje korice). Tako ogulite i ostatak limeta i mandarina te uklonite kožicu, opnu voća. Limete prvo narežite na ploške zatim na sitne kockice. Mandarine ogulite i narežite na sitne komadiće. Ostatak limeta dobro iscijedite i sok dodajte voćnim fileima. Izvažite po 300 g. Odmjerite 400 ml soka od naranče.

Voćne filee, korice i sokove pomiješajte u loncu skupa sa želirnim šećerom Extra. Uz stalno miješanje kuhajte sve na jakoj vatri 3 minute dok vrije. Eventualno, dok kuhate, pokupite pjenicu. Dobivenom marmeladom odmah napunite do vrha pripremljene teglice. Zatvorite (twist off) poklopcem, okrenite teglice te ih ostavite oko 5 minuta na poklopcu.