Veganski Crème Brûlée

Puding u prahu pomiješajte sa smeđim šećerom. Postupno umiješajte 6 žlica bademovog mlijeka dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
Preostalo bademovo mlijeko, slatko vrhnje i Bourbon vanilin šećer zagrijavajte u loncu do vrenja, zatim maknite s vatre i pjenjačom umiješajte pripremljenu smjesu. Kuhajte uz stalno miješanje još 1 minutu.

Smjesu ravnomjerno rasporedite u oko 4 vatrootporne posudice ili šalice, ostavite da se malo ohladi, a zatim stavite u hladnjak na 1–2 sata.

Neposredno prije posluživanja pospite površinu kreme smeđim šećerom i karamelizirajte pomoću kuhinjskog plamenika dok se ne stvori hrskava karamelna korica.