Brunch može biti tako jednostavan!
Uskrs? Napravimo brunch! Uskrsni brunch je savršena kombinacija doručka i ručka. Vrijeme mnogima odgovara: ne prerano tako da ne treba iskakati iz kreveta. A s druge strane ne prekasno, tako da je dovoljno vremena za posljednje pripreme i da gosti dođu stvarno gladi.
No, često se gubimo u nepotrebnim detaljima: naporno pripremanje zalogajčića, mukotrpno stavljanje malih porcija u minijaturno suđe i slaganje prašnjavih ukrasa na stolu. To ne želimo! Ovaj Uskrs smo se odlučili za recepte za brunch koji su ukusni i tako dobro izgledaju da dekoracija (zapravo) i nije potrebna i da se ona može i dijeliti. Jer dijeljenje može biti tako lijepo!
A što je posebno pogodno za dijeljenje? Pita i kolači ! Recepata ima bezbroj, od slatkog do pikantnog, jednostavni su za pripremu i izazivaju pravo iznenađenje. Pokazat ćemo vam kako!
Pita s mrkvom i začinskim biljem
Za sve koji vole pikantno, poslužit ćemo pitu od mrkve. S neobičnim uzorkom pločica od prhkog tijesta sa začinskim biljem koje izgleda poput jestivog herbarija. Nadjev od svježeg sira i mrkve sa salamom može se u samo nekoliko koraka modificirati i pripremiti za vegetarijance. K tome preporučujemo malu porciju zelene salate s vinskim octom ili umak kao što je na primjer umak od svježeg posnog sira s vlascem.
Pita od čokolade i malina
Za našu slatku varijantu kombinirat ćemo voće i ganaš koji se topi u ustima, što zajedno daje pitu od čokolade i malina. Kao dekoracija ističu se čokoladna jaja u pastelnim bojama. Ukrašavanje možete prepustiti i djeci: ne samo na piti nego i na postavljenom stolu. Ukusnu kremu od bobičasnog voća možete vrlo jednostavno pripremiti s vašim omiljenim bobičastim voćem. A kome ganaš još nije dovoljno kremast, taj će pitu poslužiti s tučenim vrhnjem. The sky is the limit!
Klasici
Kako bismo glavne aktere bruncha, tj. pite, uspješno stavili u prvi plan, potrebno nam je još nekoliko statista. To su klasične stvari koje ne smiju nedostajati:
- Napici: kava, čaj i sok od naranče – za odrasle može i pjenušac
- Razne vrste kruha: bijeli, tamni, zrnati kruh
- Namazi kao što su maslac, pekmez i marmelada – dobrodošli su i oni koje ste sami pripremili
- Malo povrća narezanog na štapiće s umakom i voće – za savjest
Izbor od slatkog do pikantnog, od mesa, preko ponude za vegetarijance, pa čak i vegane, od svega pomalo. Tu su i ostali sastojci doručka kao što su kuhana jaja ili kroasani koji su spremni za one koji nakon pite od čokolade trebaju još nešto hranjivo ili za one koji se ne žele odreći uranjanja kruha u mekano kuhano jaje.
Mamac za oči umjesto dekoracije
Nemate neku ideju za dekoraciju? Nema veze! Ispeći ćemo nešto za stol što će privlačiti poglede: kolač-mahovina. Mahovina izgleda spektakularno, a torta će sve goste iznenaditi osvježavajućim voćnim nadjevom od limuna i timijana. Priprema mahovine nije zahtjevna, a ostavlja snažan dojam. Što se spretnije ukrasi, to je veće iznenađenje kada shvatimo da je dekoracija jestiva. Još dvije ideje za dekoracije: čokoladno gnijezdo s jajima ili mali zečić koji doslovno kopa po kolaču kolač – što bi i svi drugi za stolom rado učinili!
